בכל עונה יש כמה שבועות שבהם המארחים של בית אינם בביתם. ב־Maison Meltem יהיו ארבעה כאלה בשנת 2027. אנחנו מעדיפים לכתוב אותם כאן, הרבה מראש, ולא לתת למישהו לגלות אותם ביום ההגעה.
בין 7 ל־13 ביוני, בין 19 ל־25 ביולי, בין 30 באוגוסט ל־5 בספטמבר ובין 11 ל־17 באוקטובר 2027, יאניס ואוליבייה לא יהיו באגיה פלגיה. אלה ארבעה שבועות מלאים, מיום שני עד יום ראשון. הבית עצמו נשאר פתוח: רומן וקאליה מארחים במקומם.
רומן
רומן צרפתי. הוא ניהל מסעדות בצרפת לפני שעבר לגור בכרתים, וכיום הוא עוסק בניהול דירות נופש. זו עבודה קרובה מאוד לזו שנעשית כאן: לקבל אנשים שאינם מכירים את האי, לפתוח להם דלת, ולסדר את מה שצריך עוד לפני שהם שמים לב. החל מעונת 2027 הוא מלווה גם את הניהול של Maison Meltem.
קאליה
קאליה ילידת כרתים. היא צלמת ויוצרת קולנוע, ופועלת כאמנית בתיאטרון ובקולנוע. כרתים היא ביתה, וכאן רומן נשאר; שניהם גרים בהרקליון, כמה קילומטרים מהמפרץ.
מהמוצא הכפול הזה הגיעה ההחלטה: יחד הם דוברים צרפתית, אנגלית ויוונית — בדיוק שלוש השפות שבהן אנחנו עצמנו עונים לטלפון. בארבעת השבועות האלה איש לא יצטרך להחליף שפה כדי שיבינו אותו.
מה משתנה: ארוחת הערב
ארוחת הערב של הבית אינה שירות מלונאי, היא הבישול של אדם אחד. יאניס מכין בעצמו את התפריט הכרתי בימי שני, רביעי ושישי, ואין לו מחליף במטבח. בארבעת השבועות האלה, לפיכך, לא נערכת ארוחת ערב. זה הדבר היחיד שנעצר, וזה מה שכדאי לדעת לפני שבוחרים תאריכים: בכל אחד מהשבועות האלה היו אמורות להיות שלוש ארוחות ערב.
הכפר אגיה פלגיה נמצא כמה דקות נסיעה משם, עם הטברנות שלו והמפרץ המוקף מסעדות. רומן וקאליה יודעים איפה אוכלים טוב, ובאיזו שעה כדאי להגיע.
מה לא משתנה
ארוחת הבוקר מוגשת בכל בוקר תחת עצי הזית, כמו בשאר ימות השנה, וממשיכה להיות כלולה במחיר החדר. כל שמונת החדרים והסוויטות ניתנים להזמנה כרגיל. הבריכה הנשפכת, הג׳קוזי, חדר הכושר, מרחב היוגה והאינטרנט האלחוטי של סטארלינק נמצאים שם, ללא שינוי. אפשר להגיע בכל שעה, ומישהו יקבל את פניכם.
למה אנחנו כותבים את זה כאן
כי בית הארחה נבחר גם בזכות מי שמנהל אותו, והיה זה חוסר יושר לתת להאמין שנהיה כאן בכל לילה בשנה. ארבעה שבועות לא נהיה — ואנחנו יודעים בידיים של מי אנחנו משאירים את הבית.
אם התאריכים שלכם נופלים באחד מהשבועות האלה והדבר מטריד אתכם, כתבו או התקשרו אלינו לפני ההזמנה. נאמר לכם בדיוק מה מתוכנן, ורומן וקאליה ישיבו לכם ישירות אם יהיה צורך.
